Leipomot, konditoriat

Kerroin aiemmin täkäläisestä tavasta käydä aamiaisella ulkona, sillä kahvila/konditoria-valikoima on ainakin meidän asuinalueellamme melko hyvä.

Meidän lähialueemme valikoimassa löytyy peruskonditorioiden lisäksi mm. ranskalainen ja saksalainen vaihtoehto. Jyrin ranskalaisen työkaverin mukaan tosin Campinasin ranskalaisleipomot eivät muistuta lainkaan aitoja ranskalaisleipomoita.

Campinasissa toimi hetken aikaa jopa gluteeniton leipomo, jonka valikoimassa oli tuoreiden erilaisten leipien lisäksi myös makeita leivonnaisia sekä monenlaisia gluteenittomia (ja usein laktoosittomia) suklaita ja muita makeisia. Valitettavasti leipomon toiminta loppui melko lyhyeen. São Paulossa sen sijaan on gluteeniton kahvila, joka tarjoaa aamiaista ja lounasta, erilaisia gluteenittomia leipiä sekä lisäksi valikoiman gluteenittomia oluita.

Myös supermarketeissa on irtomyynnissä paikanpäällä paistettua tuoretta leipää sekä makeita leivonnaisia. Näissä irtomyyntipisteissä ei kuitenkaan ole tarjolla gluteenittomia tuotteita. Ei-pakastettuja gluteenittomia leipiä löytyy kuitenkin melko hyvä valikoima aivan tavallisista supermarketeista.

Aamiainen kahvilassa

Jo ensimmäisellä vierailulla Campinasissa paikallisoppaamme kertoi, että aamiainen on tapana käydä nauttimassa kahvilassa. Oppaanamme ollut nainen kehui tulevaa asuinaluettamme myös sillä perusteella, että täällä on useita mukavia aamiaispaikkoja.

Puolentoista vuoden Brasiliassa asumisen aikana olemme syöneet aamiaista muualla kuin kotona ainoastaan ollessamme matkalla. Olen kuitenkin omin silmin havainnoinut, että oppaamme oli oikeassa: lähikahvilat ja konditoriat ovat täynnä asiakkaita aamuisin niin arkisin kuin viikonloppuisinkin. Näin kesän lähestyessä ja aamujen lämmetessä kahviloiden terassit ovat myös aamuisin melko täynnä.

Jotkin paikat tarjoavat aamiaista vain aamulla esimerkiksi klo 10 asti, toiset koko aamupäivän ja eräät kahvilat antavat mahdollisuuden tilata aamiaistyyppisiä ruokia myös iltapäivällä.

Ajankohdan lisäksi myös aamiaisen sisältö vaihtelee: joissain kahviloissa on mahdollisuus valita parista-kolmesta valmisvaihtoehdosta itselle sopivin. Vaihtoehtona saattaa olla esimerkiksi jugurttia myslin ja tuoreiden marjojen kera sekä croissant tai tuorehedelmäsalaatti ja leipää leikkeleiden ja juuston kanssa. Yleensä aina aamiaisvaihtoehdoissa on mukana kahvi/tee, vastapuristettua mehua sekä jokin makea leivonnainen tai kakunpalanen. Joissain kahviloissa aamiaisensa voi kerätä listan eri vaihtoehdoista. Niinpä kahviloiden aamupalalistoilla saattaa nähdä omana osionaan kananmunaruuat, täytetyt leivät, hedelmäsalaatit ja marjakimarat, smoothiet sekä leivonnaiset.

Suosittu aamiaisvaihtoehto ovat myös lämpimänä tarjottavat juustopallerot (pão de queijo) erilaisina variaatioina. Tosin niitä voi tilata kahviloissa mihin aikaan tahansa.