Suosittuja lisukkeita

Brasilialaiset syövät (kuten olen aiemmin kirjoittanut) hyvin usein lihaa. Papujen ja riisin lisäksi on eräitä muitakin yleisiä ja jo tutuksi tulleita lisukkeita:

Farofa (maniokkijauheos) Kaupoissa on tarjolla yleensä useiden eri valmistajien farofaa. Perusfarofan lisäksi on olemassa esimerkiksi valkosipulilla, sipulilla tai pekonilla höystettyjä versioita. Valmista farofaa voi kotona myös tuunata mm. lisäämällä mukaan paistetun kananmunan. Farofa vaikutti minusta aluksi vain omituiselta kuivalta jauholisukkeelta, mutta nyt sen koostumukseen on jo tottunut ja oppinut myös maustamaan ja tuunaamaan sitä juuri meille sopivaksi. Farofa on peruslisuke esimerkiksi grilliravintoloissa.

Palmunsydämet ovat toinen yleinen lisuke. Lähikaupassamme on myynnissä ainakin puolen tusinan eri tuottajan palmunsydämiä eri kokoisissa lasipurkeissa. Palmunsydämet ovat pitkiä, melko paksuja pötköjä. Buffetpöydässä olevat palmunsydämet saattavat joskus olla puumaisia, eivätkä kovin hyvän makuisia. Sen sijaan kaupasta ostetut, etikkaliemeen säilötyt palmunsydämet ovat aina maistuneet hyviltä. Olemme käyttäneet niitä lisukkeena sellaisenaan, mutta niitähän voisi myös käyttää esimerkiksi salaateissa.

Etikkasalaatti (salada vinagrete) löytyy yleensä aina grilliravintolan lisukepöydästä sekä monien muiden ravintoloiden annoksista lisukkeena. Salaatissa on hyvin pieneksi pilkottua sipulia, tomaattia ja paprikoita. Salaatinkastikkeessa on etikkaa, oliiviöljyä ja mausteita. Onnistuneimmillaan salaatti on mukavan etikkainen vastapaino esimerkiksi liharuualle. Huonoimmillaan salaatti maistuu lähinnä vettyneiltä vihanneksilta.

Lauantailounaalla

Olemme lähes koko täällä asumisen ajan pitäneet tapana käydä perjantai-iltaisin syömässä jossain lähiravintolassa. Lauantaisin ja sunnuntaisin olemme satsanneet ruuanlaittoon kotona. Ravintolalounailla olemme käyneet hyvin, hyvin harvoin viikonloppuisin.

Valtaosa kotimme lähellä olevista ravintoloista on avoinna lounasaikaan arkisin, osa myös viikonloppuisin. Monessa lähiravintolassa on lounaalla päivittäin vaihtuva lista arkisin. Lounashintaan sisältyy alkuruoka (esimerkiksi salaatti/keitto), pääruoka (liha/kasvis; risotto/pasta) ja jälkiruoka (hedelmäsalaatti/leivonnainen). Eräissä ravintoloissa lounaslistalla on itse asiassa kiinnostavampia vaihtoehtoja kuin illallisella! Joissain ravintoloissa on lounasaikaan tarjolla vain buffet tai illallislista supistettuna.

Eilen meidän oli tarkoitus mennä lauantailounaalla syömään feijoadaa, jota on tarjolla lounaalla yleensä keskiviikkoisin ja lauantaisin. Jotkut ravintolat pitävät tätä brasilialaista ruokalajia listoillaan syksyisin ja talvisin, toiset ympäri vuoden. Tiesimme muutaman sadan metrin päässä kodistamme olevan ravintolan, jossa feijoadaa olisi mahdollista vielä näin keväälläkin saada. Ravintola on käytännössä valtava terassi, seinät ovat auki joka suuntaan.

Kuten aiemmassa postauksessani kerroin, täällä on ollut hyvin lämmin ja kuiva lopputalvi/alkukevät. Tälle viikolle sääennusteessa oli merkattuna joka päivälle sadetta, mutta ennuste toteutui vasta perjantaina ja lauantaina. Perjantai-iltana ukkonen toi tullessaan hurjan sateen ja sai lähikadut nopeasti –onneksi vain hetkellisesti – tulvimaan. Lauantaina jatkui epävakainen ja viileä sää (alle +20!) ja juuri, kun lähdimme kotoa valitsemaamme lounasravintolaan, alkoi sataa. Ajatus ruokailusta terassilla viileänkosteassa säässä ei suoraan sanoen ollut kovin houkuttava.  

Päädyimme meitä lähinnä sijaitsevaan italialaisravintolaan lounaalle. Ravintola aloitti viikonloppulounaat vasta muutama kuukausi sitten, mutta ne ovat ilmeisen suosittuja. Eilen lounasajan loppupuolellakin asiakkaita tuli tasaisena virtana; pöydät ehtivät olla tyhjinä vain siivoamisen ajan. Arkisin tämän ravintolan lounaslista tarjoaa iltaa kiinnostavampia vaihtoehtoja, viikonloppuisin lounaalla olikin sama lista kuin iltaisin! Ruoka oli kuitenkin onneksi yhtä laadukasta kuin ennenkin.

Odottelemme ilmojen pysyvämpää lämpenemistä ja kaunista lauantaipäivää ennen kuin yritämme seuraavan kerran käydä syömässä feijoadaa. (Tänään sunnuntaina on tietystikin hieno, aurinkoinen sää ja lämpötila +24, päivän ylimmäksi luvassa +27. Kävin äsken uimassa taloyhtiön ulkoaltaassa. Porttivahdin oli vaikea uskoa, että joku haluaisi uida näin kylmällä…)